|
|
Mexicaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1500 gr.
2 el. boter
zout, peper
1 tl. chilipoeder
1/2 tl. lavas
1 teentje knoflook
2 uien
4 dl. bouillon van blokje
1/2 dl. tomatenpuree
1 1/2 el. bloem
1 groene paprika
rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C. Deel de kip in vieren.
Bak deze delen even aan in hete boter. Leg ze daarna in een ingevette ovenschaal en strooi er zout, peper, chilipoeder en de lavas over. Wrijf de fijngeperste knoflook over de kip. Schil de uien, hak ze fijn en fruit ze in weinig boter. Doe de uitjes met de boter bij de kip. Verwarm de bouillon, meng er de tomatenpuree en bloem door. Breng dit zachtjes onder voortdurend roeren aan de kook. Giet de saus als hij mooi glad is over de kip en verdeel er de in reepjes gesneden paprika over. Bedek de schotel met alu.folie en zet deze in de oven. Laat de kip 30 min. bakken en strooi er dan de rozijnen over. Laat alles nog 15 min. in de warme oven.
|
|
|